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和のテイスト 和どれ~ぬ

ご無沙汰しています

花粉が飛散してからというもの
目と鼻が利かなくなっているDOLLYです

前回の更新の後にも
色々ご注文をいただいて
お菓子を作っていましたが
ブログにUPすることをさぼっておりました

なんといっても
いい写真が撮れないの

今日の写真も朝の5時に撮ったので
暗~い感じ・・・だねぇ




和どれ~ぬ

さてさて

今日はホワイトデー
みすたくんにリクエストされて
開発した新作のお菓子


その名も「和どれ~ぬ」

和テイストの素材を使っております


基本のマドレーヌは小麦粉を使用していますが
小麦粉アレルギーの方がいるとのことで
米粉を使用したバージョンも作りました

でもね、まだまだ改善途中
進化したらまたお知らせします



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久々のロールケーキはマロンでGO!

マロンロール2


このところパウンドケーキなどの
焼き菓子の注文が多くて
陰に隠れがちのロールちゃん


実はまんぼう屋の看板商品の1つだったりします


ベーシックなバニラロールは
くちどけの良さから
淡雪ロールと名付けています



今日ご紹介のマロンロールは
淡雪ロールの発展形の一つです




マロンロール1


芯には風味豊かなマロンペーストをのせて
生クリームと一緒に巻き込んだら
特性モンブランクリームでデコします



すご~く美味しいのですがコストがかかるのが難点
お分けする価格も高めになっちゃうのよね



それでも皆さんに味わってもらえたら・・・
そんな思いがあるので
数量限定で頒布会など考えたりしていますよぉ~



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この秋の新人さんはガレット

めっきり寒くなりましたね


オーブンを回していると
部屋が暖かくなっていい感じです




ガレット1


さてさて、最近色々な試作をしております

第一弾はガレットです


色々なお店のガレットを食べ比べ
自分が作りたい味が固まったら
ベースのレシピを決めて試作開始!!




ガレット2


何度くらい作ったかなぁ・・・・
ようやく気に入ったものができました


サクサクしっとりほんのり塩味
ギフトの大きさによって
大小2種類の大きさで焼いています



こちらの新作さんは
ご注文いただいたギフトボックスにのみ
入れさせていただいておりますよ~






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アーモンドケーキ

あっという間に夏が駆け抜けた
9月になったとたんに涼しい日が続いてますね~


元気がなかったカーネーションも生き返る



なんて思ってましたが
枯れた枝葉を取り除いたら
そこにいたのはコガネムシの幼虫

それも4匹も!!!!




根っこを食べられてしまった
5年物のカーネーションは
再生不可能な状況になってました


母の日にもらってから
大切に育てていたのになぁ・・・・





アーモンドケーキ1



さてさて、気を取り直して
アーモンドケーキを焼きました


ベースはマドレーヌ
そこにアーモンドやはちみつなどを加え
しっとりしたケーキに仕上げました




アーモンドケーキ2


涼しくなると焼き菓子もおいしく感じます
これからはオーブンを回す日が
増えるかな~??




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今年もありがとう!!ピアノの発表会ギフト

先日は東京でもすごい雨が降りました
雷もゴロゴロと鳴っていたので
ブログの更新作業も中断する羽目に・・・

その後
色々な予定が入っていたため
ようやく今日更新できました




ピアノギフト2

のんちゃん先生のお姉さま主催のピアノ教室

発表会用のお菓子ギフト
今年もご注文いただきました


内容は
マドレーヌ2個
クッキー5種類

リクエストいただいた
ト音記号と音符のクッキーも
入れましたよ~





ピアノギフト3




英字デザインのOPP袋に入れて
タイで口を止めて出来上がり


今回は30個お作りしました

プチプチで壊れないように梱包して
ゆうパックさんにお願いっっ
翌日、無事到着の連絡にホッとしました






ピアノギフト5



で、今回もつむぎさんにお願いして
ピアノモチーフのかごを作ってもらいました


中にいろいろお菓子を入れて贈りましたが
食べ終わった後は
小物入れなどに使っていただけたらなぁ
なんて思っております





今年のお菓子ギフトは
発表会でお役にたてたかしら??

毎年本当にありがとうございます
感謝・感謝





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プロフィール

まんぼう組のドリー

Author:まんぼう組のドリー
「Homemadeお菓子工房
      Making-Manbows」の
店主をしているドリーです。
オーダーメイドにて出来たてのお菓子を
お届けしています。

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