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  • » 201909

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バレンタインの大トリはガナッシュケーキです♪

バレンタインのお菓子も
ようやくラストの一品になりました



今週中にUP出来てホッとしてます





チョコレートケーキー1


こちらガナッシュでコーティングした
チョコレートケーキです



いつもは3枚にスライスして
チョコクリームを挟みますが
バレンタインスペシャルということで
4枚スライスに挑戦してみました








チョコレートケーキー2


いやいや、濃厚ですよ~
15cmホールで作りましたが
1/8カット1切れで十分堪能できます



次回はホイップクリームを添えてみようかな?
あ、バニラアイスも良いかも


う~ん、どちらも試してみる事にします
結果こちらでお知らせしますのでお楽しみに





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パヴェ・ショコラ♪なんて気取って言ってみたりして

パヴェ・ショコラー3


バレンタインのお菓子
第二弾は「パヴェ・ショコラ」
生チョコです


クーベルチュールチョコ(ミルク)と
35%の生クリーム
ほんの少しだけスィートチョコと
水あめを入れて作りました


甘さの中にほんのりとした苦み
水あめが入っているので固くなりません




パヴェ・ショコラー1


ケースはちょっとシックな
ブラウン系の物を
チョイスしてみました






パヴェ・ショコラー2



外は寒いけど
暖かい部屋の中で
マグカップに注いだコーヒーと一緒に
気取らずに食べてほしいなぁ






窓から外を見たら雪が降ってました
うっすらと積もってますよ
ちょっとロマンティックね~



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LOVEな思いをトリュフにこめて

トリュフー3

もうすぐバレンタインですね~
お決まりではありますが
チョコレートのお菓子をUPです





トリュフー2

粉砂糖でコーティングしたものと
ココアでコーティングしたもの
セットにしてラッピングしてみました





トリュフー1


こちらのトリュフ
センターのガナッシュには
ブランデーが隠し味で入っているの
口の中で香りが広がります






今週末は大雪の予報が出てますが
女の子はお菓子作りに大忙しよね!!
Dollyも頑張りますよ~



月曜日には生チョコUPしますので
お楽しみに




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今回の新作は・・・「チョコっとアプリ」

今日ご紹介するお菓子は「チョコっとアプリ」
ギフトのご注文をいただいたときに
色どりを添えるために作るお菓子です



チョコっとアプリー1


丸ごとチョコのように見えるでしょ??
ところが違うんですね~


ぱくっと食べると・・あれっ?酸っぱいよ??
中は色々な味のするケーキが隠れてます
なにが入ってるか?ヒントは「アプリ」よ~




チョコっとアプリー2


まんぼう組は焼き菓子がメイン
詰め合わせのお菓子同士の味をつなぐための
アプリケーション的存在でもあるんです
なのでこのお菓子、単独ではお分けしてません




ギフトセットをご注文いただいたときに
もしかしたら入ってるかも??




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花壇の花(お1人様サイズのガトーショコラ)&ビーズのアクセ

花壇の花b-3


今日リクエストいただいたのは「花壇の花」
ガトーショコラをチョココーティングしたものです。

お1人様サイズで作ってください
とのことでしたので
スクエア型で焼いたものをセルクルでぬいて
チョココーティングしました




花壇の花b-4

いつもは白いお花を別に作るのですが
今日はじかにお絵かきしてみました。
失敗は許されないと思うと結構ドキドキ

なんて書いてますが、ちょっと失敗気味
美しく出来たものをピックアップして
お渡しとなりました。



花壇の花b-2


室温にしばらくおいて
チョコが少し柔らかくなったトコが
おいしくいただく目安です。

あ、もちろん冷たいままでもパリパリしてて
お好みで選んでね。

            



お友達にビーズアクセサリーの作家さんがいます。
ナオックスさんという方なのですが
とってもかわいいアクセを作ってくれます。

今回2点ほどお願いしました。
それがこちら

ビーズアクセb-1  ビーズアクセ


黄色をベースでとお願いしました。
良い感じでしょ??

ナオックスさんの作品は
京王線・つつじヶ丘の「JALEH(ジョレ)」というお店で
販売されてます。
写真で見るよりもっと素敵なので
お近くの方はぜひ立ち寄って見てみてくださいね。

ビーズアクセb-2

こちらのネックレス
今日お嫁に出しま~す



今日も見てくださってありがとうございます。
またいらして下さいね

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プロフィール

まんぼう組のドリー

Author:まんぼう組のドリー
「Homemadeお菓子工房
      Making-Manbows」の
店主をしているドリーです。
オーダーメイドにて出来たてのお菓子を
お届けしています。

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