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久々のロールケーキはマロンでGO!

マロンロール2


このところパウンドケーキなどの
焼き菓子の注文が多くて
陰に隠れがちのロールちゃん


実はまんぼう屋の看板商品の1つだったりします


ベーシックなバニラロールは
くちどけの良さから
淡雪ロールと名付けています



今日ご紹介のマロンロールは
淡雪ロールの発展形の一つです




マロンロール1


芯には風味豊かなマロンペーストをのせて
生クリームと一緒に巻き込んだら
特性モンブランクリームでデコします



すご~く美味しいのですがコストがかかるのが難点
お分けする価格も高めになっちゃうのよね



それでも皆さんに味わってもらえたら・・・
そんな思いがあるので
数量限定で頒布会など考えたりしていますよぉ~



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ひな祭りじゃなくて節分???

季節的に後戻りではございますが
先月作った節分ロールのご紹介




その名も「鬼の腰巻ロール」



鬼の腰巻ロール1



この縞々模様が
鬼を連想させるでしょ??




鬼の腰巻ロール2



クリームにはピーナッツバターが入ってます
ロール生地も卵黄の配合がちょっぴり多め

ココア生地のしましまが映えてます




年に1度しか作らないこのロールケーキ
まんぼう組の面々には
かなり高評価をもらってますよ~




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ピンク色が可愛い♪イチゴのロールケーキ

クッキーに使おうと思って
フリーズドライストロベリーを購入しました


クッキーの仕込みが終わって
残ったパウダーを見ていたら
これを入れてスポンジを焼いてみたらどう??
ピンク色の可愛いロールケーキになるのでは??
という思いがムクムク



さっそく作ってみたのがこちら



いちごのロールケーキ


クリームにはイチゴのピューレを入れたので
こちらもほんのりピンク色



来年の春に旬のイチゴが出始めたら
季節限定メニューにしようと
ひそかに考えています



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久々に登場!!淡雪ロール

淡雪ロール 縮小2


今日は朝からロールケーキを焼きました


久しぶりにご注文品を作ってます~っていう
ブログ記事を読んでくれた
常連のお客様が
昨日注文メールをくれました



まんぼうちゃんのロールケーキは
ちょっぴり変わった作り方をします

でもって
粉の分量がとっても少ないの


やわやわ、ふわふわの食感は
一口食べるともう一口食べたくなっちゃう
魅惑のロールケーキです



淡雪ロール 縮小1



今日は1本多めに焼いて
まんぼう家のデザートにしました



我が家のミスターさんは
「おぉ、久々だねぇ、うん!味に変わりなしだねぇ」

ちびちびまんぼうちゃんは
「これ、かなりお気に入りなんだぁ~」と言いつつ
しっかり2カット食べておりました




淡雪ロール、この夏の一押しですよ!!




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淡雪ロール☆モンブランロールとチョコレートロール

先日、ご結婚のお祝い会用に
ロールケーキを2本お作りしました


内容はお任せだったのですが
お祝いの席ならば華やかなほうがいいよね
そして、色んな味が楽しめる様にしよう



なのでこちらのケーキに決定!!






淡雪ロール モンブラン


1本目はまんぼう一押しの淡雪ロール
モンブランデコレーションバージョンしました



和栗をたっぷり使ったモンブランクリームは
とってもまろやか
食べた後には隠し味に入れてる
洋酒の風味がほんのり残ります



どんな洋酒かって??
それは○○酒よ~(紹興酒じゃぁないわよ~)





淡雪ロール モンブラン3


淡雪ロールはロールの中心に
マロンクリームをくるくるしてます


こちらには
フランス産のマロンクリームを使用
和栗よりも味が濃厚よ~







淡雪ロール モンブラン2


トップのアクセントに渋皮煮をトッピング





2種類のマロンクリームが
ぶつからないように
引き立て合うように
何度も試作して形にした自信作です






チョコレートロール


もう1本はチョコレートロール

こちらは巻き込み用のクリームと
デコレーション用のクリームで
使ってるチョコが違います



使っているのはヴァローナ社のチョコ
今回はいつものお店になくって
あちこち探し回ってやっとGet!
(隊長に試食してもらったら「苦い・・・」と言われてしまいましたが)







チョコレートロール2



デコレーション用に
ミルクチョコで作ったフラワーチョコをトッピング

テンパリングしたチョコを
コルネに入れてOPPシートに描き描きしています


使うのはほんの数枚ですが
少しでもきれいなものが良いなって描いていたら
30枚以上も作ちゃいました






会場ではみなさんで食べてくださり
チョコロールを使って
ケーキカットまでしてくださったと聞きました



ご結婚本当におめでとうございます
お幸せになってくださいませ





余談ですが…
ちびちびまんぼうは
余ったお花チョコをいくつか持ってゆき
自分で作ったミルフィーユに飾って
さも自分が作ったかのようにして
隊長にあげてました


おーい・・・自分で作りましょうよぉ~







ちょっとニュースです


前回のブログでつぶやきましたが
実は今回の淡雪ロールに生地は改良バージョンです

どんな改良なのかというと・・・・



ライダー1

仮面ライダー1号が2号になるような改良ではなく


ライダー3

仮面ライダーV3になるような改良です

うふっ(タカタカタッ♪タカタカタッ♪タカタカタッ♪)



そのヒントをくれた隊長の功労を称え
隊長改め「ミスター」に昇格となりました!!
(この名称はちょっとマニアックだなぁ・・・)



またよろしくねっ、ミスター







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プロフィール

まんぼう組のドリー

Author:まんぼう組のドリー
「Homemadeお菓子工房
      Making-Manbows」の
店主をしているドリーです。
オーダーメイドにて出来たてのお菓子を
お届けしています。

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