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絞り出しのバニラクッキー

まんぼう組のクッキーには
卵黄だけを使うクッキーが何種類かあります。


それらのクッキー
結構リピーターの方がいらっしゃるので
頻繁に生地を仕込むのですが
どうしても卵白が余ってしまうの


アーモンドチュイルやダックワース
フィナンシェなどで消化しているのですが
思い立って絞り出しクッキーを作りました




絞り出しクッキー2


卵白とバニラシュガーを使った
絞り出しのバニラクッキー
サクッとした食感
後味にバニラがふぁっと香ります





絞り出しクッキー



ガラスのクッキージャーに入れて
家事の合間にぽいっと口に

つまみ食いにもってこいの大きさ
一度食べたら癖になっちゃうかもしれません



絞り出しクッキー1

でもね
もうひとひねり何かが欲しい・・・


という訳で
卵黄と粉チーズをトッピングした
ほんのり塩味バージョンもつくりました

こちらは商品化決定
商品名は「茜の涙」です
よろしくね



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プロフィール

まんぼう組のドリー

Author:まんぼう組のドリー
「Homemadeお菓子工房
      Making-Manbows」の
店主をしているドリーです。
オーダーメイドにて出来たてのお菓子を
お届けしています。

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