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リング型大活躍☆ブルーベリーケーキ

このところ
リング型に夢中です




ブルーベリーケーキー1


春に向けて
フレッシュなベリーを使った
バターケーキの試作を重ねていました



生のブルーベリーと
ブルーベリーリキュールに漬けた
ドライブルーベリーをブレンドしてます







ブルーベリーケーキー2


当初の案では
パウンド型で焼いてスライスしようと
考えておりましたが
リング型で焼いてスライスしたほうが
ベリーの表情が可愛い







ブルーベリーケーキー3


ベリーは一度冷凍して
生地と混ぜるときに
きれいな色がにじまないように注意


出来上がったケーキはしっとり感があるし
カットしたピースも
適度な厚みもあって食べ応えも






もっともっと暖かくなって
色々なベリーが手に入るようになったら
イチゴやラズベリーなんかも
一緒に焼き込んでみようかな


きっと春らしい
華やかなケーキになるでしょうね


その日が楽しみです







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まんぼう組のドリー

Author:まんぼう組のドリー
「Homemadeお菓子工房
      Making-Manbows」の
店主をしているドリーです。
オーダーメイドにて出来たてのお菓子を
お届けしています。

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