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淡雪ロール☆モンブランロールとチョコレートロール

先日、ご結婚のお祝い会用に
ロールケーキを2本お作りしました


内容はお任せだったのですが
お祝いの席ならば華やかなほうがいいよね
そして、色んな味が楽しめる様にしよう



なのでこちらのケーキに決定!!






淡雪ロール モンブラン


1本目はまんぼう一押しの淡雪ロール
モンブランデコレーションバージョンしました



和栗をたっぷり使ったモンブランクリームは
とってもまろやか
食べた後には隠し味に入れてる
洋酒の風味がほんのり残ります



どんな洋酒かって??
それは○○酒よ~(紹興酒じゃぁないわよ~)





淡雪ロール モンブラン3


淡雪ロールはロールの中心に
マロンクリームをくるくるしてます


こちらには
フランス産のマロンクリームを使用
和栗よりも味が濃厚よ~







淡雪ロール モンブラン2


トップのアクセントに渋皮煮をトッピング





2種類のマロンクリームが
ぶつからないように
引き立て合うように
何度も試作して形にした自信作です






チョコレートロール


もう1本はチョコレートロール

こちらは巻き込み用のクリームと
デコレーション用のクリームで
使ってるチョコが違います



使っているのはヴァローナ社のチョコ
今回はいつものお店になくって
あちこち探し回ってやっとGet!
(隊長に試食してもらったら「苦い・・・」と言われてしまいましたが)







チョコレートロール2



デコレーション用に
ミルクチョコで作ったフラワーチョコをトッピング

テンパリングしたチョコを
コルネに入れてOPPシートに描き描きしています


使うのはほんの数枚ですが
少しでもきれいなものが良いなって描いていたら
30枚以上も作ちゃいました






会場ではみなさんで食べてくださり
チョコロールを使って
ケーキカットまでしてくださったと聞きました



ご結婚本当におめでとうございます
お幸せになってくださいませ





余談ですが…
ちびちびまんぼうは
余ったお花チョコをいくつか持ってゆき
自分で作ったミルフィーユに飾って
さも自分が作ったかのようにして
隊長にあげてました


おーい・・・自分で作りましょうよぉ~







ちょっとニュースです


前回のブログでつぶやきましたが
実は今回の淡雪ロールに生地は改良バージョンです

どんな改良なのかというと・・・・



ライダー1

仮面ライダー1号が2号になるような改良ではなく


ライダー3

仮面ライダーV3になるような改良です

うふっ(タカタカタッ♪タカタカタッ♪タカタカタッ♪)



そのヒントをくれた隊長の功労を称え
隊長改め「ミスター」に昇格となりました!!
(この名称はちょっとマニアックだなぁ・・・)



またよろしくねっ、ミスター







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まんぼう組のドリー

Author:まんぼう組のドリー
「Homemadeお菓子工房
      Making-Manbows」の
店主をしているドリーです。
オーダーメイドにて出来たてのお菓子を
お届けしています。

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